Propuesta estratégica para la sostenibilidad de una empresa en la industria de lácteos orgánicos. Caso de estudio: VACAS FELICES. Periodo 2020-2023

El presente proyecto profesional tuvo como objetivo elaborar una propuesta estratégica para la sostenibilidad de Vacas Felices, empresa peruana del sector de lácteos orgánicos que posee un modelo de negocio híbrido, ya que sigue dos lógicas de valor. Una de ellas es la lógica del desarrollo sostenible, puesto que sus actividades están orientadas a generar un triple impacto, a través de la conservación del suelo en la actividad ganadera y al considerar como stakeholders principales a las comunidades con las que trabaja. La segunda es la lógica de mercado, pues la organización desarrolla, desde hace 17 años, productos saludables de calidad que comercializa para generar ingresos y dar soporte a sus actividades. Sin embargo, durante los últimos cuatro años, sus ventas se han mantenido constantes, a pesar del crecimiento del sector de productos orgánicos, poniendo en riesgo la sostenibilidad del negocio y, por tanto, la realización de sus actividades sociales y ambientales. En este sentido, a fin de elaborar la propuesta, la metodología tuvo un enfoque cualitativo, alcance descriptivo y exploratorio, y se usó el estudio de caso como estrategia de investigación. Asimismo, el análisis realizado se basó en el marco teórico de la gestión estratégica. Así, en primer lugar, se desarrolló una descripción del modelo de negocio de la empresa a través del Flourishing Business Canvas, seguidamente, se identificaron los factores externos que representan las principales oportunidades y amenazas para Vacas Felices a través de las mega tendencias, PESTE y cinco fuerzas de Porter, así como los factores internos que reflejan sus fortalezas y debilidades a través de un análisis funcional. Luego de realizar este análisis, se planteó diversas estrategias. Las dos seleccionadas fueron la penetración de mercado mediante el ingreso a nuevas bioferias y biotiendas con toda la cartera de productos de la empresa, y una estrategia funcional de marketing enfocada a la realización de campañas publicitarias por medios digitales para promocionar los diferentes productos de Vacas Felices y su propósito organizacional, a personas con estilo de vida saludable en Lima Metropolitana. Asimismo, se elaboró un Mapa Estratégico con objetivos que responden a las perspectivas de capacidades y habilidades; procesos internos; stakeholders externos, desempeño ambiental, social y financiera. Estos se plasmaron en un Cuadro de Mando Integral, que contiene indicadores, metas e iniciativas estratégicas para cada uno de los objetivos. Por último, se concluyó que Vacas Felices al ser una empresa híbrida requirió herramientas estratégicas que se adapten al modelo de negocio, las cuales permitieron potenciar el triple impacto que esta viene realizando a través del diseño de implementación de la estrategia propuesta.Trabajo de suficiencia profesiona

Plan estratégico para las pymes del sector lácteo en el municipio de San Juan de Pasto 2014-2019.

La competitividad y plantación estratégica, son temas de vital importancia para ser estudiados a nivel sectorial y empresarial, teniendo en cuenta la generación de diagnóstico, evaluación y propuesta estratégica, a partir de herramientas metodológicas que permiten realizar el análisis pertinente, promoviendo cambios que contribuyan al fortalecimiento de variables clave para el desarrollo de las Pymes del sector lácteo en la ciudad de San Juan de Pasto. En este contexto, se ha desarrollado el presente trabajo focalizándose en recopilar e interpretar la información existente sobre el estado actual de la cadena láctea del departamento de Nariño, a partir de la evaluación de entornos, el análisis sectorial utilizando el modelo de Diamante y Cinco Fuerzas de Michael Porter, y con la realización del benchmarking estratégico a nivel regional y empresarial, considerados como elementos vitales del presente análisis, se pudo establecer la cadena de valor, generando unos lineamientos estratégicos que contribuyan al mejoramiento de los procesos de la planeación y control existentes en las Mipymes lácteas de la regió

Asociatividad empresarial y la competitividad en la empresa Industria Alimentaria Huacariz S. A. C., Cajamarca, 2022

La presente investigación tiene como objetivo determinar la relación entre la Asociatividad empresarial y la Competitividad en la empresa Industria Alimentaria Huacariz S.A.C., Cajamarca, 2022. La metodología de investigación es de tipo básica, con un enfoque de estudio cuantitativo, de nivel descriptivo correlacional, que responde a un diseño no experimental y según el alcance temporal es una investigación de corte transversal. La población estuvo constituida por la Asociación de productores de leche, durante el periodo 2022, según la Cámara de Comercio de Cajamarca, están inscritos 120 productores de leche y la muestra es de 92. La técnica utilizada es la encuesta, y el instrumento de recolección de datos es un cuestionario de elaboración propia, el cual ha sido validado por el juicio de tres expertos profesionales. Se obtuvo una confiabilidad de Alfa de Cronbach de 0,974. Los resultados han sido analizados en el programa estadístico SPSS versión 28, los cuáles han sido obtenidos entre las variables de Asociatividad Empresarial y Competitividad que arrojaron Rho Spearman 0,895 con un valor de significancia de 0,000. Se concluye que existe una relación positiva muy alta entre las dos variables de estudio.The objective of this research is to determine the relationship between Business Association and Competitiveness in the company Industria Alimentaria Huacariz S.A.C., Cajamarca, 2022. The research methodology is basic, with a quantitative study approach, descriptive correlational level, which It responds to a non-experimental design and according to the temporal scope it is a cross-sectional investigation. The population was constituted by the Association of milk producers, during the period 2022, according to the Chamber of Commerce of Cajamarca, 120 milk producers are registered and the sample is 92. The technique used is the survey, and the collection instrument data is a self-made questionnaire, which has been validated by the judgment of three professional experts. A Cronbach's Alpha reliability of 0,974 was obtained. The results have been analyzed in the statistical program SPSS version 25, which have been obtained between the variables of Business Associativity and Competitiveness that yielded Rho Spearman 0,895 with a significance value of 0,000. It is concluded that there is a very high positive relationship between the two study variables

Modelo de empresa productora de hortalizas hidropónicas en el marco del plan maestro de rescate agropecuario

En El Salvador, la producción de hortalizas se encuentra debilitada y se considera que un 80% del consumo nacional se importa desde Centroamérica y Asia. Esta es una de las ramas del agro mas debilitadas en el país, los agricultores no la encuentran rentable ni atractiva. Las razones son muchas, entre ellas, contar con terrenos amplios y fértiles, condiciones climáticas favorables, combate a las plagas, alto consumo de agua, nutrientes, tecnología, capacitación y se suma el abandono gubernamental La hidroponía es un método utilizado para cultivar plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola, es un método de cultivo que aplica tecnología para sustituir los métodos tradicionales. Las raíces reciben una solución nutritiva y equilibrada disuelta en agua con los elementos químicos esenciales para el desarrollo de las plantas. Presenta ventajas en cuanto a la reducción del espacio requerido de cultivo, menor consumo de agua, mayor eficiencia en el uso de abonos y nutrientes, menor incidencia de plagas pues los sistemas facilitan su control. El desarrollo del modelo empresa productora busca promover la producción agrícola de hortalizas a través de medios hidropónicos, como alternativa de solución a los problemas anteriormente planteado

Habitus colaborativo Laboral

Grosso modo, el habitus colaborativo supone una serie de disposiciones heredadas y aprendidas con respecto a estilos de liderazgo, modos de dirección, motivación y emprendimiento, así como innovación y productividad. Empero, el factor del compromiso laboral, reportado como determinante del desempeño, ha sido soslayado por los estudios en virtud de que se trata de un tipo de actitud muy similar al habitus pero distinta en cuanto a la construcción de un proceso institucional. El objetivo del presente trabajo fue dilucidar las narrativas y los discursos en torno a; 1) la formación de una red colaborativa, 2) la producción del conocimiento y 3) el clima de relaciones conflictivas. Se llevó a cabo un estudio comprensivo-interpretativo, transversal y exploratorio con una selección intencional de practicantes profesionales. Los significados en torno a las categorías y dimensiones resaltan el liderazgo como gestor del conocimiento, pero se advierten líneas investigativas que especificarían las diferencias institucionales entre producción y reproducción del conocimiento

Formaciones imaginarias del diseñador gráfico en el discurso del campo académico.

En este trabajo se describe un proyecto de tesis doctoral en el que se analiza el discurso sobre el diseñador gráfico. Se parte del supuesto de que existe una tricotomía de su perfil: 1) el campo profesional, 2) el campo educativo y, 3) el campo académico. Proponemos que dicha tricotomía permite la identificación de imaginarios sobre el tema, y no solo eso, sino que también aporta elementos que conforman la identidad (Bauman, 2002) de un diseñador gráfico. La pregunta de investigación es ¿Cuál es la identidad discursiva del diseñador gráfico en el campo académico? La investigación descrita es de tipo cualitativo y deductivo; para la construcción la identidad discursiva (Van Dijk, T; 2008) del diseñador gráfico, se toman en cuenta diversas publicaciones: principalmente investigaciones y breves artículos difundidos en comunidades/foros de reflexión y debate en torno a la temática, además de memorias de congresos y libros. En apoyo al desarrollo del proyecto se ha diseñado un Laboratorio de Intervención en el Diseño, cuyos objetivos son impulsar el desarrollo social y cultural de los diseñadores gráficos por medio de la investigación, educación continua, producción y vinculación. En un primer acercamiento a las formaciones imaginarias (Pêcheux, 1978) sobre la identidad del diseñador gráfico se centran en el grado de erudición para la ejecución de su trabajo, en la cultura que demuestran y en la autonomía con la que producen